TOP 6 – Maminha (preço acessível)


É uma carne leve e suculenta pois tem pouca quantidade de gordura. Deve ser servida entre malpassado e ao ponto e fatiada em fatias finas. Se passar do ponto, o sabor ficará alterado. Ela é a parte mais nobre da Alcatra.

Entrou para o churrasco de muitos amantes da carne, por ser saborosa e preço acessível e pode desbancar a picanha se muito bem preparado, mesmo não tendo o mesmo refinamento; mas infelizmente os brasileiros ainda teimam em prepara-la somente como carne de panela.

Para acompanha-la em um churrasco, legumes picados no espetinho é uma opção saudável: intercalar berinjela, abobrinha e pimentão amarelo, embrulhar em papel-alumínio e grelha por 10 minutos. Acompanhar com Chutney Manga e Pimenta Jamthai.



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